Gıda kalitesi Inulin: İçkiler, fırın ve süt ürünleri için bir diyet lif bileşeni.

**Bağırsak Mikrobiyotasını ve Sağlığı Düzenleme:** Bir prebiyotik olarak inülin, faydalı bağırsak bakterileri tarafından fermente edilebilir ve kullanılabilir, Bifidobakterilerin çoğalmasını teşvik eder ve zararlı bakterilerin büyümesini engeller, bağırsak mikroekolojik dengesini iyileştirir, dışkı hacmini artırır ve bağırsak peristaltizmini teşvik ederek kabızlığı giderir. Fermentasyon sırasında üretilen kısa zincirli yağ asitleri ayrıca bağırsak mukozasını besler ve bağırsak bariyer fonksiyonunu güçlendirir.

**Glikoz ve Lipid Metabolizmasını İyileştirme:** İnülinin kendisi sindirilmez ve kan şekeri dalgalanmalarına neden olmaz. Ayrıca karbonhidrat emilimini yavaşlatabilir, yemek sonrası kan şekerini kontrol etmeye ve insülin duyarlılığını iyileştirmeye yardımcı olur. Aynı zamanda, serum toplam kolesterol ve LDL kolesterol seviyelerini düşürerek kan lipid durumunu iyileştirir.

**Mineral Emilimini Teşvik Etme:** Kolonda inülin fermentasyonu tarafından oluşturulan asidik ortam, pH değerini düşürür, kalsiyum ve magnezyum gibi minerallerin çözünürlüğünü ve biyoyararlanımını artırır, böylece emilim oranlarını iyileştirir.

**Uygulamalar ve Yardımcı Etkiler:** Gıda endüstrisinde, inülin bir yağ ikamesi (krema dokusunu taklit eder) veya bir diyet lifi takviyesi olarak kullanılabilir. Düşük kalorili özellikleri ayrıca tokluk hissini artırabilir ve kilo yönetimine yardımcı olabilir.