Inulina de qualidade alimentar: um ingrediente de fibra alimentar para bebidas, panificação e produtos lácteos.

**Regulação da Microbiota e Saúde Intestinal:** Como um prebiótico, a inulina pode ser fermentada e utilizada por bactérias benéficas do intestino, promovendo a proliferação de Bifidobactérias e inibindo o crescimento de bactérias nocivas, melhorando o equilíbrio microecológico intestinal, aumentando o volume das fezes e promovendo o peristaltismo intestinal, aliviando assim a constipação. Os ácidos graxos de cadeia curta produzidos durante a fermentação também nutrem a mucosa intestinal e melhoram a função da barreira intestinal.

**Melhora do Metabolismo da Glicose e Lipídios:** A inulina em si não é digerida e não causa flutuações no açúcar no sangue. Também pode retardar a absorção de carboidratos, ajudando a controlar o açúcar no sangue pós-prandial e melhorar a sensibilidade à insulina. Simultaneamente, pode diminuir os níveis de colesterol total e colesterol LDL no soro, melhorando o estado lipídico do sangue.

**Promoção da Absorção de Minerais:** O ambiente ácido criado pela fermentação da inulina no cólon diminui o valor do pH, aumentando a solubilidade e a biodisponibilidade de minerais como cálcio e magnésio, melhorando assim as taxas de absorção.

**Aplicações e Efeitos Adjuvantes:** Na indústria alimentícia, a inulina pode ser usada como substituto de gordura (simulando a textura do creme) ou como fortificante de fibra alimentar. Suas propriedades de baixa caloria também podem aumentar a saciedade, auxiliando no controle de peso.