Inulina alimentare: un ingrediente di fibre alimentari per bevande, cotture e latticini.

**Regolare il microbiota intestinale e la salute:** Come prebiotico, l'inulina può essere fermentata e utilizzata da batteri intestinali benefici,che favorisce la proliferazione dei bifidobatteri e inibisce la crescita dei batteri nocivi, migliorando l' equilibrio microecologico intestinale, aumentando il volume delle feci e promuovendo il peristaltico intestinale, alleviando così la stitichezza.Gli acidi grassi a catena corta prodotti durante la fermentazione nutrono anche la mucosa intestinale e migliorano la funzione della barriera intestinale.

** Migliora il metabolismo del glucosio e dei lipidi:** L'inulina non viene digerita e non provoca fluttuazioni di zucchero nel sangue.aiuta a controllare lo zucchero nel sangue postprandial e migliora la sensibilità all' insulinaAllo stesso tempo, può abbassare i livelli di colesterolo totale e LDL nel siero, migliorando lo stato dei lipidi nel sangue.

** Promuove l'assorbimento dei minerali:** L'ambiente acido creato dalla fermentazione dell'inulina nel colon abbassa il valore del pH,aumentare la solubilità e la biodisponibilità di minerali come calcio e magnesio, migliorando così i tassi di assorbimento.

** Applicazioni ed effetti aggiuntivi:** Nell'industria alimentare, l'inulina può essere utilizzata come sostituto del grasso (simulando la consistenza della panna) o come fortificante di fibre alimentari.Le sue proprietà a basso contenuto calorico possono anche aumentare la sazietà, che aiuta nel controllo del peso.